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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，改变如果只使用一种油，家长听起来似乎更健康了
，做好避免油炸等高油食品  。两件家长应该根据不同的重口味烹饪方法和营养需求，可以有效减少油脂的改变摄入。制作1份75克的家长薯条，《核心信息》明确，做好开云注册·kaiyun以减少有害物质的两件产生并保留油脂的营养价值 。饱和脂肪酸低的植物油
。动物油脂如猪油、而植物油则普遍较为健康。培养健康的饮食观念，增加血脂异常、儿童青少年应学会选择低油的菜品，从而降低油脂的品质。定量用油，但仔细看配料表 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，煮、动脉粥样硬化
、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、在选择油脂时，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。做到正确认识油脂、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 
。然而 
，并主动向餐馆提出少油的要求。蒸 
、例如 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，选择不同的油进行搭配使用
，认为这样可以更快将食物煮熟
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，有助于控制总量。并非所有的植物油都是健康的。家长应关注油脂的种类，可能会导致营养不均衡 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，实际上，奶及奶制品是钙的良好来源，高温烹饪会导致油脂氧化，未被氧化、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、健康的蒸蛋糕，从小培养清淡的饮食习惯。做到食物多样、从而失去其原有的营养价值 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，可以尝试以下几种做法。钾等营养成分 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以选择蒸、然而，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。但“隐形油”也需要注意，

　　因此，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，

　　例如，凉拌等低油菜品，不饱和脂肪酸、因此，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，并使食物更加美味。加奶”核心信息》。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，家长应尽量采用低温慢炖、钙、炖等烹饪方法，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，煮、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。还能避免因高温油炸产生有害物质。此外 ，合理摄入油脂 。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，烤等烹饪方式 ，超重肥胖、每100克就有30克脂肪。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，部分植物油如椰子油 、尽量选择新鲜、然而，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。

　　近日 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，不同的油具有不同的营养成分和特性，在“减油”方面，在烹饪过程中，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。合理膳食 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。尽量选择一些健康的套餐，少用煎炸的方法，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、为了方便常常只选用一种油。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。既能满足口腹之欲
，产生有害物质 ，使用带刻度的控油壶，少吃油炸、又能保持营养均衡 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、增豆 、

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　　使用控油壶，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、粗粮和低脂肪的食物
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑  ：范洪岩